Комплект журналов для кафе, ресторанов и общепита (журналы в комплекте имеют по 20 листов)

Набор журналов для общепита подготовлен в соответствии с действующим законодательством РФ, в том числе с требованиями Роспотребнадзора.

Комплект состоит из 13 журналов:

• Гигиенический журнал (сотрудники) (СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
• Журнал учета температурного режима холодильного оборудования (СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
• Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях (СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
• Журнал бракеража готовой пищевой продукции (СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
• Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции (СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
• Журнал учета использования фритюрных жиров.
• Журнал мойки и дезинфекции оборудования.
• Журнал проведения дезинфекционных работ в профилактических целях.
• Журнал проведения генеральных уборок.
• Журнал контроля качества и своевременности проведения генеральных уборок.
• Журнал контроля за состоянием здоровья персонала (допуск к работе).
• Журнал учета прохождения медицинских осмотров (предварительных и периодических) работников.
• Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья.